一家六口新生活
Lilypie - Personal pictureLilypie First Birthday tickers

北海道的旅程中,一晚我們待在小樽的飯店,窗外大雪紛飛,我們在室內穿著短袖喝著吟釀聊天。

姐夫〈超人的姊姊的先生〉說到:

『這種外面0度室內穿短袖喝酒的感覺真的很好。』

 

很溫暖、也很愜意。

 

讓我想起了幾年前,一樣是下雪的冬日,美國媽媽註一帶給我的溫暖。

 

那時,週末,受邀到美國媽媽家吃晚餐。在這個有點荒涼的高原註二裡,見到一樣是來自台灣的人突然有點小感動,不禁,懷念起台灣的科學麵  

可是,都來到美國了怎能不吃美式道地的home-made料理呢?! 於是和美國媽媽去了像家樂福一樣大的food market買菜回去下廚去─美式鄉村雞肉派

 

這道菜的廚藝介於中級班以上,會炒米粉的人應該都沒問題。

 


 

 

材料:

        A.     雞胸肉一盒,可以去超市買處理好的雞胸肉,美國的雞胸肉長的就跟台灣一樣..(好,我承認這句是廢話…)

       B.     紅蘿蔔、小黃瓜各一條,洋蔥一顆。

       C.     麵粉,牛奶。

       D.     奶油,粗胡椒粒,適量的鹽。

       E.      圓形派皮一張,這個在美國有現成的烘培派皮,台灣其實像是美式賣場如特易購或是一些烘培材料店均有售。

 

 

作法:

       1.      把雞胸肉切小塊,紅蘿蔔、小黃瓜和洋蔥切丁。

       2.      熱平底鍋放入一大匙奶油,先放洋蔥下去大火熱炒到洋蔥變軟。

       3.      加入雞肉和小黃瓜,紅蘿蔔繼續拌炒,之後加入現磨的黑胡椒粒,繼續拌炒到雞肉變色。

       4.      倒入牛奶,大概淹過食材一半的量即可。

       5.      關小火,慢慢加入麵粉,一面加一面拌勻,一定要慢慢加不停攪拌,不然會變成麵疙瘩,就成了台式料理了

       6.      當麵粉加入攪拌成糊狀就可以停止了。

       7.      把食材倒入原型烤盤,鋪上派皮,四週像捏水餃一樣捏出花邊,然後拿叉子或是小刀在派皮上戳幾個洞或是畫幾刀,透氣用。

 

 

       8.      把派皮的邊緣用鋁箔紙包起來,才不會派皮都焦黑掉了,餡料還沒熟

       9.      放進烤箱,烤約25分鐘。

      10.  時間到,像切披薩一樣分給每個人就可以上桌了!

 

 

一定有人問,為什麼底部不鋪派皮呢? 美國媽媽說,要鋪也是可以,但是派皮要先鋪好然後進烤箱烤酥脆再拿出來加入食材。

 

這裡用的是美國大烤箱,煮飯婆那時忙著幫派皮捏花邊,到忘記了溫度是幾度。不過老話一句每台烤箱的功力不一大家自己斟酌

 

其實可以在派皮表面作文章,有些人把透氣孔戳成一個心型,有些人是笑臉還有名字等。

 


 

這道菜在夜晚氣溫0度吃起來格外溫暖,美國媽媽忙著倒汽水給我,吃完還遞給我一大碗太妃糖冰淇淋,讓異鄉作客的我享受到了難得的家庭氣氛。

 

祝福大家冬天裡,都有溫暖的回憶在心頭。

 


 

註一:其實她是美國華裔同事的太太,在異鄉出差的時間, 因為有了她的照顧,讓我們的周末,在下雪的冷冽天氣裡,還能享受到媽媽般的溫情招待。

註二:科羅拉多州,海拔兩千多公尺,真的是高原啦~

註三:那晚還吃了別的↓,當然我也把食譜給凹回來了!

 

註四:奧麻,這對你是小case啦~

註五:我知道你們都想看北海道遊記,我知道的啦~

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煮飯婆在溫泉鄉

yuyu629 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • leachen
  • 讓我想到我在法國做的鹹派耶~不知道什麼時候才能有自己的廚房做給妳們吃~凹屋!!
  • 沒圖沒真相!
    我家廚房可以先借你^^

    yuyu629 於 2009/01/06 15:30 回覆

  • phoebe45
  • 天啊!!!餓餓餓餓好餓ㄋ~
  • 其實我一編寫也一邊餓阿

    yuyu629 於 2009/01/06 15:31 回覆

  • tingtingqq
  • 嗚...沒吃午餐的我不該點進來看的(淚奔)
  • 看完你的"豐衣足食",讓我也不甘示弱~~哈

    yuyu629 於 2009/01/06 15:31 回覆

  • aglaechen
  • 妳的註五, 真是道盡了大家的心聲啊~ 快快快!!
  • 報告!我寫了~~

    兩台像機的照片真的讓我接近崩潰...嗚

    yuyu629 於 2009/01/09 23:50 回覆

  • CMB
  • 這~~~也太美味了吧^^
  • 其實後面那兩道更好吃阿~~

    yuyu629 於 2009/01/09 23:50 回覆

  • Angel
  • 北海道,天使也去了二次
    冬天那次回憶超讚,所以很期待煮飯婆來給天使回味一下啦!!
  • 好低,雪景先放送給大家看^^

    yuyu629 於 2009/01/09 23:50 回覆

  • victorialiu
  • 看到囉!哪有小case,
    我要多多請教學習呢!
    謝謝你把食譜給我,
    下週去採購再來試試看,
    希望不要漏氣了。
  • 奧麻都會做花捲了,這個ok的啦~

    我很懷念美國的food market耶!什麼都有~

    yuyu629 於 2009/01/09 23:52 回覆

  • s369
  • 照片1看起來很像畫呢!

    不過我發覺yuyu身邊很多都會弄吃的人耶!像上次的小蛋糕,這次的美國雞肉派。(整個有口福耶)

    能有這種溫暖回憶,真棒!

  • A7V7
  • 看了溫暖起來
  • 而且好好吃阿~~~

    yuyu629 於 2009/01/09 23:52 回覆

  • ewish
  • 看到"中級班以上"...讓我索性直接跳過食譜的部份^^
  • 很簡單地啦~~

    而且又好吃唷~

    yuyu629 於 2009/01/09 23:53 回覆

  • o939105045
  • 晤.....一樓的.我也可以借你廚房哦XD
  • 黑嘿,說的好~~

    yuyu629 於 2009/01/09 23:53 回覆