ㄧ值都吃不慣外面的冷凍水餃,今天嘴饞,乾脆就動手包吧!

 

 

 

手工水餃是承襲家媽媽的味道,韭黃口味的,我做了些改良,加了蝦仁進去。

主要配料很簡單:

黑毛豬絞肉

韭黃

蝦仁

全都切碎剁碎。

 

調味料也是四大元素:

醬油 一匙

烏醋 一匙

香油 一匙

白胡椒粉 些許

湯匙就是喝湯的平底湯匙。

混合均勻後,蓋上保鮮膜靜置一小時入味。

〈煮飯婆OS:刮刀拿來拌料相當順手!〉

 

來包餃子囉~

 

因為不喜歡隔夜菜,所以份量我就抓一餐的量,30顆,剛剛好。

 

接下來,煮水,下鍋。

趁著燒水的同時,把現成的小菜裝盤,大蒜辣椒切丁調水餃醬汁。

 

好了,水餃熟了,開飯囉!

 


 

包水餃沒有花很多時間。

切料拌餡:30分鐘

包餃子30顆:15分鐘

 

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yuyu629

煮飯婆在溫泉鄉

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